Tiểu đường do ăn đường có đúng hay không?

Đường là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, giúp bổ sung calo và chuyển hóa thành năng lượng cần thiết dành cho cơ thể. Các nguyên liệu sản xuất đường thường xuất phát từ các loài thực vật như: mía, củ cải, cây thốt nốt, ,… Tuy nhiên, việc nạp đường vào cơ thể cần có một hàm lượng phù hợp tránh việc thừa hoặc thiếu trong tình trạng kéo dài sẽ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh vô cùng nguy hiểm như: đái tháo đường, hạ đường huyết, béo phì,… Vậy ý kiến cho rằng tiểu đường do ăn đường liệu có cơ sở không?

Nguyên nhân của bệnh tiểu đường:

Có 2 loại bệnh tiểu đường chính:

Bệnh tiểu đường tuyp 1 xảy ra tương đối hiếm, phần lớn là do di truyền và chỉ chiếm 5 – 10% trong tất cả các trường hợp tiểu đường. Nguyên nhân hoàn toàn không phải do chế độ ăn uống hay lối sống sin hoạt gây ra.

Bệnh tiểu đường tuyp 2 chiếm hơn 90% các trường hợp tiểu đường và chủ yếu gây ra bởi chế độ ăn uống và lối sống sinh hoạt.

Vì vậy, chúng ta chỉ tập trung vào các nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2:

• Dúng các loại thức ăn gây bệnh và độc hại.
• Ít vận động thể chất dẫn bến việc chuyển hóa đường thành năng lượng bị hạn chế.
• Thói quen xấu trong ăn uống : ăn quá nhiều, ăn không đúng giờ.
• Béo phì : cơ thể người béo phì sản xuất ra hormon kháng insulin.
• Stress : lo lắng, lo âu, trầm cảm,
• Dùng thuốc tây: gây tổn thương bộ máy chuyển hóa, dùng thuốc lá ( dùng thuốc lá nguy cơ bệnh gấp 2 – 3 lần người bình thường)
• Ăn nhiều chất béo, dùng nhiều bia rượu.

Ăn nhiều đường có gây ra bệnh tiểu đường không?

Bệnh tiểu đường do ăn nhiều đường là một quan niệm đúng nhưng chưa đủ. Việc ăn nhiều đồ ngọt như bánh, kẹo chứa nhiều đường không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường.Tuy nhiên, đó là một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn làm tăng chỉ số đường huyết.

Khi ăn nhiều đường, uống nhiều nước ngọt, ăn nhiều kẹo, bánh ngọt, đường được hấp thụ vào máu rất nhanh, đường huyết tăng đột ngột, khiến tụy phải hoạt động nhiều (tuyến tụy giải phóng insulin để điều chỉnh chỉ số đường huyết). Nếu sự kiện này diễn ra liên tục, trong thời gian dài, đặc biệt là ở người cao tuổi, tụy tạng hoạt động quá tải sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường (Đái tháo đường).

Thực tế, nếu chúng ta lạm dụng đồ ngọt sẽ mắc bệnh tiểu đường là không sai. Nhiều nghiên cứu thống kê cho thấy nhóm người mắc bệnh tiểu đường đa phần là do họ lạm dụng đường và đồ ngọt trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, việc có mắc tiểu đường hay không còn phụ thuộc vào cách sử dụng đồ ngọt như thế nào.

Ăn ngọt mắc bệnh tiểu đường là không đúng vậy thèm đồ ngọt có phải bị bệnh tiểu đường không?

Một số quan điểm cho rằng thèm ăn ngọt mắc bệnh tiểu đường là không đúng. Chúng ta cần hiểu rõ một số dấu hiệu của bệnh tiểu đường để để chuẩn đoán và điều trị kịp thời. Dưới đây là một số dấu hiệu của người bị bệnh tiểu đường:

• Cân nặng giảm sút
• Mệt mỏi
• Hay khát nước và uống rất nhiều nước
• Mờ mắt
• Đi tiểu nhiều

Nên ăn bao nhiêu đường là tốt:

Cơ thể cần đường để hoạt động, và đường có mặt hầu hết trong thực phẩm và do đó không thể tránh được. Tuy nhiên, chúng ta không cần thêm đường vào các bữa ăn. Đặc biệt soda, kẹo và thực phẩm đóng hộp đặc biệt có hại.Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị lượng đường bổ sung mỗi ngày như sau:

• Đối với nam giới: Không quá 9 muỗng cà phê, 36gr hoặc 150 calo từ đường.
• Đối với phụ nữ : Không quá 6 muỗng cà phê, 25gr hoặc 100 calo từ đường.

Chúng ta nên kiểm soát lượng đường tiêu thụ nằm ở mức < 10% trên tổng lượng calo nạp cho cơ thể hàng ngày. Điều này ngăn chặn việc tiêu thụ quá nhiều đường, bất kể cơ thể chúng ta cần bao nhiêu calo.

Loại đường mà bệnh nhân cần cắt bỏ là đường bổ sung chứa trong các loại bánh, kẹo, đồ ngọt và các loại thức ăn chứa biến sẵn.

Một số đồ uống cũng chứa nhiều đường và nhiều calo không tốt cho người tiểu đường như nước ép trái cây, đồ uống có ga…Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế sử dụng hoặc không nên sử dụng các loại đồ uống loại này.

Nên sử dụng các loại đường tự nhiên là đường tồn tại trong trái cây và rau quả, không làm tăng nguy cơ bị tiểu đường. Vì các loại đường này tồn tại trong một ma trận chất xơ, nước, chất chống ôxy hóa và các chất dinh dưỡng khác, chúng được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn, ít có khả năng gây ra gai đường trong máu.

Sử dụng các thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể hàng ngày giúp cơ thể được thanh lọc giải độc gan các cơ quan nội tạng.

Ăn đường như thế nào để không mắc bệnh tiểu đường

Chúng ta cần đường để chuyển hóa đường thành năng lượng cho hoạt động sống. Não bộ hoạt động tốt cũng dựa vào đường glucose mà chúng ta hấp thu hàng ngày. Người bị mắc tiểu đường là do cơ thể sử dụng một phần hoặc không sử dụng glucose tạo năng lượng, phần lớn còn lại lưu trữ trong máu nên lượng đường tăng cao trong máu.

Do đó, nếu chúng ta hấp thu đường đúng cách và hoạt chất được nạp vào cơ thể thì chúng ta hoàn toàn không mắc bệnh tiểu đường.

Theo WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), cách phòng bệnh tiểu đường tốt nhất là điều chỉnh chế độ ăn uống, gia tăng lượng tiêu thụ rau xanh và các loại hoa quả tươi, các loại hạt và ngũ cốc không đường. Bạn nên hạn chế khẩu phần ăn chứa nhiều chất béo, sử dụng chất béo không bão hòa và hạn chế việc dùng vô tội vạ các thực phẩm chế biến sẵn hay các thực phẩm chứa đường cô đặc.

Đối với bệnh nhân tiểu đường, khi ăn tiệc cùng gia đình hay bạn bè, bạn hãy ăn ít cơm hoặc bánh mỳ, các chất bột đường. Trong trường hợp quá thèm đồ ngọt, hãy chọn thực phẩm có chứa đường Saccharin, Aspartame, Sucralose… Những loại đường có chất ngọt nhân tạo sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Nếu làm tốt chỉ dẫn trên, bạn sẽ không phải quá khổ sở với suy nghĩ mình bị “cấm ăn đường” khi bị bệnh nữa. Và quá trình điều trị bệnh tiểu đường sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết

Tóm lại, chế độ ăn uống quá nhiều đường ngọt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nếu bạn ăn nhiều đường, lười vận động, cơ thể sẽ bị béo bì. Khi ấy, các tế bào kháng Insulin sẽ hoạt động mạnh, khiến cho việc chuyển hóa đường thành Glycogen trở nên khó khăn. Đường sẽ đi trực tiếp vào máu và gây ra chứng tiểu đường. Để phòng tránh bệnh tiểu đường, chúng ta cần ăn đường ngọt với hàm lượng vừa đủ, tập luyện thể dục hàng ngày và tránh để cơ thể thừa cân, béo phì.