Người bị mỡ máu nên ăn gì? và không nên ăn gì?

Mỡ máu là gi?

Mỡ máu (lipid máu) cao là tình trạng rối loạn mỡ máu, bao gồm nhiều thành phần khác nhau, nhưng thành phần quan trọng nhất là cholesterol. Bên cạnh đó còn có Triglyceride. Khi mỡ máu tăng cao có thể ảnh hưởng tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch não... Ngoài ra có thể kèm thao các bệnh lý như tiểu đường, tăng huyết áp ,… Để kiểm soát tốt bệnh mỡ máu cần có chế độ ăn uống hợp lý, lựa chọn loại thức ăn thích hợp.

Mỡ máu

 Bệnh mỡ máu cao nên ăn gì?

1. Chất xơ và vitamin

Chất xơ

Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc điều hòa rối loạn mỡ máu và có tác dụng loại bỏ một phần chất béo và cholesterol hấp thụ vào cơ thể. Người bệnh mỡ máu cần bổ sung chất xơ và vitamin từ rau củ, các loại hoa quả, giá đỗ, táo, nấm hương, hành tây các loại ngũ cốc nguyên hạt, …

2. Axit béo chưa no có nhiều nối đôi

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Omega 3, Omega 6 chứa axit béo chưa no có nhiều nối đôi có tác dụng làm giảm cholesterol và còn còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đồng thời giúp điều chỉnh huyết áp. Vì vậy, để tình trạng rối loạn mỡ máu tốt hơn, người bệnh cần chú ý đến nhiều loại cá và dầu có nguồn gốc thực vật chứa nhiều axit không no.

Nên ăn cá từ 2 - 3 lần/ tuần, sử dụng dầu lạc, dầu olive thay cho mỡ, ăn các loại hạt có dầu như lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí ngô, các loại cá để cung cấp cho cơ thể các axit béo không no nhiều nối đôi.

3. Các loại thịt trắng

Các loại thịt trắng như gà, vịt, … vì có chứa hàm lượng cholesterol thấp hơn các loại thịt đỏ.

4. Nước

Nước là không thể thiếu, nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình bài tiết, giúp tăng cường đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Bệnh mỡ máu nên kiêng ăn gì?

1. Thực phẩm chứa cholesterol cao

Không nên ăn não, da, gan, thịt mỡ, thịt có gân, nôi tạng động vật và trứng gà vì lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol. Ngoài ra thịt đỏ cũng không nên vì đây là một trong những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Các loại thịt đỏ

2. Chất béo no

Chất béo no làm tăng hàm lượng cholesterol và còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Vì vậy hạn chế ăn mỡ, bơ, nước luộc thịt trong khẩu phần ăn.

3. Các chất kích thích

Hạn chế tối đa các đồ uống chứa cồn. Không hút thuốc và tránh khói thuốc.

Hạn chế rượu bia

4. Muối và đường

Muối nên giảm xuống còn 5g/ngày bằng cách tránh muối bột, tránh thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn và hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn. Cũng nên hạn chế sử dụng thực phẩm chứa đường, đặc biệt là nước ngọt.

5. Hạn chế ăn tối muộn

Vì ban đêm cơ thể tiêu hao ít năng lượng, nếu ăn muộn sẽ không kịp tiêu hóa và tổng hộp thành cholesterol tích tụ trong các mô mỡ, thành mạch,… lâu ngày có thể dẫn đến xơ vữa động mạch.

Muốn cơ thể khỏe mạnh hơn khi mắc bệnh mỡ máu cần chú trọng đến vấn đề ăn uống hàng ngày và phải kiểm tra sàng lọc tim mạch định kỳ để tránh các biến chứng nguy hiểm

Mudaru Khổ qua rừng – Thực phẩm chức năng ngăn ngừa biến chứng tiểu đường và mỡ máu ( xem chi tiết tại www.mudaru.com)