Sự thật đồ ngọt là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường có đúng không?

16:34 | 28-03-2018

đường và bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường thường tự mình “xa lánh” hoàn toàn đồ ngọt. Họ luôn nghĩ rằng đồ ngọt là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường.

Nhận định này liệu có đúng không? Và đồ ngọt và bệnh tiểu đường có liên quan mật thiết với nhau không? Bài viết này sẽ phân tích cụ thể để người bệnh Tiểu đường hiểu rõ hơn về vấn đề này và áp dụng đúng khoa học hơn trong việc cải thiện lối sống của mình. 

 

Rất nhiều người nghĩ rằng, ăn quá nhiều đường hay đồ ngọt sẽ ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường.

Điều này không đúng hoàn  toàn. Vì chúng ta lại rất cần đường để làm năng lượng duy trì hoạt động cơ thể. Não hoạt động tùy thuộc hoàn toàn vào đường glucose…cho nên kết luận đồ ngọt là nguyên nhân gây ra tiểu đường sẽ “oan” cho bạn ấy lắm.

Người bị bệnh tiểu đường là do cơ thể không sử dụng được đường glucose để tạo năng lượng nên đường tăng cao trong máu. Nguyên nhân do di truyền, ít hoạt động, béo phì và rất nhiều lý do khác...

Đối với người khỏe mạnh, khi ăn thức ăn giàu tinh bột sẽ làm đường trong máu tăng cao sau khi ăn, cơ thể sẽ phản ứng lại bằng cách tiết ra nhiều insulin để đưa đường glucose từ máu vào tế bào và luôn giữ lượng đường trong máu ổn định. Khi insulin tiết ra không đủ hay tác dụng insulin bị giảm thì lượng đường trong máu mới tăng cao, gây ra bệnh đái tháo đường. Do vậy, đường không có tội tình gì cả.

tinh bột và đường và bệnh tiểu đường

Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều đường và các loại thức ăn ngọt sẽ rất dễ bị thừa cân hay béo phì.

Lúc này, dù insulin được tiết ra đủ nhưng sẽ bị giảm tác dụng do chứng béo phì làm cho tế bào cơ thể “chai lì” với insulin. Đó là nguyên nhân làm cho đường glucose trong máu không được chuyển thành năng lượng cho cơ thể, vì thế mà đường tăng cao trong máu. Sau khi đọc tới đây, tự nhiên lại thấy đồ ngọt là nguyên nhân gây tiểu đường cũng không sai lắm nhỉ. Thật ra bạn ấy cũng có góp phần nhưng không hoàn toàn.

Phòng ngừa tiểu đường bằng ăn uống .Không có chế độ nào đặc biệt cả. Bạn chỉ cần chế độ ăn hợp lý và lành mạnh mà bất cứ ai cũng cần tuân thủ.

 dinh dưỡng cho người tiểu đường

Chế độ ăn lành mạnh theo WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) bao gồm việc gia tăng lượng tiêu thụ rau xanh và các loại hoa quả, đậu, các dạng hạt và ngũ cốc. Đồng thời WHO cũng yêu cầu việc giới hạn khẩu phần ăn chứa nhiều chất béo, chuyển chất béo bão hòa sang chất béo không bão hòa và hạn chế việc dùng vô tội vạ như đường đơn và đường đôi trong các thực phẩm chế biến sẵn hay các thực phẩm chứa đường cô đặc như mật ong, si rô và nước trái cây.

bệnh tiểu đường có ăn ngọt được không

Nếu bạn có người thân bị tiểu đường (cha, mẹ, anh chị em ruột) hay bản thân bị béo phì, ít vận động đồng nghĩa với việc bạn có nguy cơ cao bị đái tháo đường sau này. Bạn cần chế độ ăn ít chất béo, hạn chế thức ăn ngọt, thức ăn nhanh và quan trọng là cần tập thể dục tích cực nhằm giữ trọng lượng cơ thể ở mức lý tưởng. Điều đó sẽ giúp bạn phòng ngừa bệnh đái tháo đường sau này

Khi bị tiểu đường thì tuyệt đối không ăn đồ ngọt?

Điều này không đúng. Bạn đừng bao giờ để vị ngọt đánh lừa mình. Đường trong máu tăng nhiều hay ít phụ thuộc vào khả năng chuyển thức ăn thành glucose, gọi là chỉ số đường huyết. Chỉ số đường huyết của thức ăn càng cao thì càng làm đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn và ngược lại, chỉ số đường huyết càng thấp thì đường trong máu sẽ không tăng nhiều sau khi ăn.

Cho bạn một ví dụ để thấy sự khác biệt: Gạo hương lài của Thái Lan có chỉ số đường huyết rất cao 109, trong khi mật ong là 74, bạn thấy đó, dù gạo lài không ngọt bằng mật ong nhưng nó lại làm tăng đường huyết nhiều hơn cả mật ong.

Và cũng cùng chung suy nghĩ sai lầm là những thức ăn không ngọt thì không làm tăng đường trong máu. Những thức ăn không ngọt vẫn có thể làm bạn tăng đường trong máu.

Bí mật của đường thay thế

Những loại đường dành cho bệnh nhân đái tháo đường (hay còn gọi là đường hoá học) có vị ngọt như đường thông thường nhưng lại không hề làm tăng đường trong máu của bệnh nhân. Khi dùng đường thay thế, bạn có lại được cảm giác ngọt ngào của đồ ăn thức uống mà không sợ tăng thêm lượng calorie đưa vào. Chất đường thay thế trước đây như saccharin và aspartame không có calorie. Do vậy, bạn có thể thêm đường thay thế vào đồ ăn mà không cần tính toán cân đối khẩu phần.

Như vậy, việc chọn thức ăn có chỉ số đường huyết thấp là rất quan trọng cho bệnh nhân đái tháo đường chứ không phải là vị ngọt của thức ăn đem lại.

đồ ngọt là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường

Thay đổi lối sống giúp giảm bệnh tiểu đường

Thay đổi lối sống vẫn là phương pháp hữu hiệu nhất để ngăn ngừa tiến triển thành bệnh đái tháo đường thực sự. Bao gồm:

– Giảm cân (nếu bị thừa cân) từ 5-10%, và duy trì sự giảm cân đều đặn, hướng tới có mức cân nặng lý tưởng.

– Có ít nhất 30 phút tập thể dục từ mức độ vừa đến mức độ nặng và ít nhất 5 lần/tuần.

– Chế độ ăn giảm calo, có thể phải giảm lượng chất bột-đường; tăng chất xơ. Giảm muối, tránh uống nhiều rượu.

Bạn nên biết
– Tiểu đường (hay đái tháo đường) là một nhóm các bệnh chuyển hóa đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao, do quá trình bài tiết insulin trong cơ thể có vấn đề hay bị trục trặc.
– Theo Hiệp hội Nội tiết Mỹ: Ước tính có tới 314 triệu người mắc tiền đái tháo đường trên thế giới vào năm 2009; số người mắc sẽ tăng lên 418 triệu vào năm 2025. Hàng năm Mỹ mất 18 tỷ đôla cho 6,3 triệu bệnh nhân tiểu đường chưa được chẩn đoán.
– Ở Mỹ bệnh tiểu đường là một trong ba bệnh gây tử vong nhiều nhất sau bệnh tim và ung thư….
Tất cả những bài thuốc, và thông tin được tổng hợp có chọn lọc từ Internet. Tuy nhiên, để áp dụng thực tế bạn cần tham khảo ý kiến của các Lương Y, Bác Sỹ để được tư vấn chính xác. Hiệu quả có thể khác nhau tùy theo cơ địa của mỗi người.

Chia sẻ thông tin này cho bạn bè:

Facebook Google Twitter Print